Ingredientes para 4 porções:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
200 g de açúcar
15g de fermento biológico
2 xícaras de leite
½ colher (café) de noz-moscada ralada
275g de trigo sarraceno passado no liquidificador
50g de passas brancas
100g de nozes picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo tradicional

Modo de preparar:
Bata a manteiga e o ovo
Adicione o açúcar e bata até virar um creme.
Dilua o fermento no leite e junte à massa.
Ponha a noz-moscada, a farinha de sarraceno e, por último, as passas e nozes, passadas em 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
Deixe a massa crescer durante trinta minutos, tampada com um plástico.
Unte uma fôrma de pão, ponha a massa.
Asse em forno moderado por cerca de cinqüenta minutos.