Rende: 4 porções
Tempo de preparo: 30’

Ingredientes
1 maço de brócolis
1 cenoura grande ralada na parte grossa
200g de queijo branco cortado em cubos
100g de azeitonas pretas picadas
Molho:
Suco de 1 laranja
3 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de fazer:
Lave bem os brócolis e corte em buquês.
Afervente em água com sal durante 2 minutos.
Escorra e esfrie.
Em uma saladeira, misture os brócolis, a cenoura, o queijo e as azeitonas.
Molho:
Misture bem o suco de laranja, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.
Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Revista CompreBem – abril/2008