Ingredientes:
300g de carna moída
1/2 xícara de miolo de pão amanhecido
1/2 cebola picada
5 azeitonas verdes picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de molho de tomate
Sal a gosto
3 xícaras de arroz cozído
100g de queijo permesão ralado

Modo de Preparo:
aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela média, misture a carne moída, o miolo de pão, a cebola picada, a azeitona, o pimentão, metade do molho de tomate e o sal. Unte a forma com margarina e povilhe com farinha de rosca. Distribua a mistura no fundo e nas laterais da fôrma. Reserve. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o restante do molho e metade do queijo parmesão ralado. Acomode a mistura na fôrma com a carne e pressione bem. Cubra com papel-alumpinio e leve ao forno por 25 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique o restante do queijo ralado e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Deixa esfriar um pouco e desenforme.

Rende 6 porções

Revista CompreBem/março, 2008